Beschreibung
Spargel Cordon Bleu ist eine exquisite Kombination aus zartem Spargel, schmelzendem Gouda und herzhaftem Kochschinken, umhüllt von einer knusprigen Panade. Dieses köstliche Gericht vereint verschiedene Aromen und Texturen und ist perfekt für festliche Anlässe oder ein schnelles Mittagessen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du im Handumdrehen ein Highlight auf dem Tisch zaubern kannst. Egal ob als Hauptgericht oder Vorspeise, Spargel Cordon Bleu wird jeden begeistern und ist eine gesunde Option dank der frischen Zutaten.
Zutaten
Skalierung
- 12 Stangen Spargel (gekocht oder frisch)
- 6 Scheiben Kochschinken
- 6 Scheiben Gouda
- 2 Eier
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
- 2 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wenn der Spargel roh ist, die holzigen Enden abschneiden und nach Wunsch kochen oder vorbereiten.
- Jeweils eine Scheibe Kochschinken und Käse auf einen Spargel legen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Eine Panierstraße einrichten: Mehl auf einen Teller geben, Eier in einer Schüssel verquirlen und Paniermehl auf einen weiteren Teller verteilen.
- Die Spargelröllchen zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
- In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz goldbraun braten, einmal wenden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 1g
- Natrium: 550mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 120mg