Beschreibung
Dieser köstliche Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist das perfekte Gericht für kalte Tage und gesellige Abende. Mit seinem herzhaften Geschmack vereint der Eintopf frische Aromen von zartem Wirsing, saftigem Hackfleisch und cremigen Kartoffeln. Einfach zuzubereiten, sättigend und gesund – er wird schnell zum Favoriten deiner Familie. Ideal als schnelles Abendessen oder zum Aufwärmen an frostigen Tagen, ist dieser Eintopf nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst ihn nach Belieben abwandeln und hast so immer ein neues Geschmackserlebnis. Lass dich inspirieren und genieße eine wohltuende Schüssel dieses herzhaften Eintopfs!
Zutaten
- 1/2 – 1 Stk. Wirsing
- 500 g Hackfleisch
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Crème fraîche
Zubereitung
- Wirsing vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, halbieren, vierteln, Strünke herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Gründlich waschen.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig braun anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen: Zwiebel klein schneiden, zu dem Hackfleisch geben und mitdünsten.
- Tomatenmark einrühren: Unter das Hackfleisch rühren und kurz anrösten.
- Kartoffeln schneiden: Kartoffeln schälen, klein würfeln; Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Alles zusammenführen: Gehackte Tomaten, Kartoffeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben; Gemüsebrühe aufgießen.
- Köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze ca. 25–40 Minuten garen.
- Crème fraîche hinzufügen: Vor dem Servieren nach Belieben einrühren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 7g
- Natrium: 700mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 70mg