Beschreibung
Weiße Bolognese ist ein himmlisches und cremiges Pasta-Gericht, das nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Die Kombination aus zartem Rinderhackfleisch und frischem Gemüse verleiht der Sauce einen vollmundigen Geschmack, während die Sahne und Milch eine samtige Konsistenz bieten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut an verschiedene Pastasorten anpassen, was es zu einem Familienliebling macht. Genießen Sie die Weiße Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft, um das Gericht noch mehr aufzupeppen.
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 150ml trockener Weißwein
- 200ml Sahne
- 200ml Milch
- Gewürze: Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Sellerie in einer großen Pfanne mit Olivenöl weich dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Hackfleisch dazugeben und braten, bis es durchgegart ist.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Sahne und Milch einrühren, Kräuter sowie Gewürze hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und unter die Bolognese mischen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Tasse (250g)
- Kalorien: 540 kcal
- Zucker: 4g
- Natrium: 800mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 85mg