Beschreibung
Die vegetarische Gnocchi Pfanne mit Spitzkohl ist ein wahres Geschmackserlebnis, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese bunte und gesunde Pfanne kombiniert zarte Gnocchi mit knackigem Spitzkohl und einer cremigen Soja-Sahne-Soße, die das Gericht perfekt abrundet. Egal ob für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen – dieses Rezept ist ideal für alle, die frisches Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten. Verfeinert mit Feta und aromatischen Gewürzen wird diese Pfanne zum neuen Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
Zutaten
Skalierung
- 300 g Gnocchi
- 1/2 Kopf Spitzkohl
- 100 ml Soja-Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 75 g Feta
- Prise Salz, Pfeffer, Majoran
- 1 TL Öl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. In einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
- Gnocchi hinzufügen und kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Spitzkohl dazugeben, leicht anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Deckel garen lassen.
- Soja-Sahne unterrühren und würzen.
- Feta würfeln und unter die Mischung heben, kurz erwärmen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 270 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 37g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 15mg