Beschreibung
Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung sind eine köstliche und nahrhafte Option für jede Gelegenheit. Diese herzhaften Taschen vereinen eine zarte Teighülle mit einer cremigen Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse. Ob als Hauptgericht oder Snack – sie sind schnell zubereitet und bieten vielfältige Variationen. Die Kombination aus gesunden Zutaten macht sie zu einem idealen Gericht für Veganer sowie für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen. Serviert mit einem frischen Salat oder einem leckeren Dip, werden diese Kartoffeltaschen zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 250 g frischer Spinat
- 200 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Spinat hinzufügen und kurz dünsten.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, zerstampfen und mit der Spinatmischung sowie den Gewürzen vermengen.
- Mehl mit Salz vermischen, Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig ruhen lassen, dann dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Füllung in die Mitte der Kreise geben, Ränder gut verschließen.
- In kochendem Wasser ca. 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 0g
- Natrium: 210mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg