Beschreibung
Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce sind ein köstliches und schnelles Gericht, das sowohl für Veganer als auch für Liebhaber der pflanzlichen Küche geeignet ist. Diese zarten Gnocchi werden in einer aromatischen, cremigen Spinatsauce serviert und bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur 25 Minuten, was dieses Rezept ideal für stressige Wochentage macht. Genießen Sie die frischen Aromen des Spinats kombiniert mit der cremigen Konsistenz der Sauce. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu verschiedenen Anlässen.
Zutaten
- 500 g vegane Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat)
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Gnocchi goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
- Im gleichen Öl die Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitbraten.
- Den Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammenfällt (TK-Spinat direkt hinzufügen).
- Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe einrühren, gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken abschmecken.
- Die angebratenen Gnocchi unterheben und in der Sauce schwenken.
- Sofort servieren, gerne mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 400mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 0mg