Beschreibung
Der Teufelsei-Makkaroni-Salat ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Diese cremige und würzige Speise kombiniert perfekt al dente Makkaroni mit gehackten hartgekochten Eiern, frischen Erbsen und knackigen Gewürzgurken. Das aromatische Dressing aus Mayonnaise und Senf verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack, der sowohl bei Grillpartys als auch bei Familienfeiern begeistert. Schnell zubereitet, lässt sich dieser Salat wunderbar variieren und anrichten, sodass er immer ein Highlight auf dem Tisch ist. Ob als Beilage oder Hauptgericht – der Teufelsei-Makkaroni-Salat macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.
Zutaten
- 250 g Makkaroni
- 4 hartgekochte Eier
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Worcestersauce
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 100 g Gewürzgurken (klein gewürfelt)
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen (8–10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hartkochen. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
- Zwiebel fein hacken, Gewürzgurken würfeln und Erbsen blanchieren oder auftauen.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Paprikapulver und Worcestersauce vermengen.
- Eier, Zwiebel, Gewürzgurken und Erbsen zum Dressing geben, dann die abgekühlten Makkaroni unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 21g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 140mg