Beschreibung
Zartes Rinderbruststück in Cola mit cremigem Parmesan-Risotto ist ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch den Gaumen verwöhnt. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, süßer Cola und dem reichhaltigen Risotto bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Dinner zu Hause. Die harmonische Verbindung von herzhaften und süßen Aromen macht es zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 1 kg Rinderbrust (Short Ribs)
- 500 ml Cola
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 300 g Arborio Reis
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Rinderbrust rundherum an.
- Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und sautieren Sie bis sie weich sind.
- Geben Sie die Rinderbrust zurück in den Topf, fügen Sie Cola und Brühe hinzu und lassen Sie alles etwa 3 Stunden köcheln.
- Kochen Sie den Arborio Reis in einem separaten Topf al dente.
- Mischen Sie Butter und Parmesan unter den Reis, würzen Sie nach Geschmack.
- Servieren Sie das Fleisch mit Sauce und Risotto, garnieren Sie mit frischer Petersilie.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (400g)
- Kalorien: 590
- Zucker: 12g
- Natrium: 860mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 46g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 90mg