Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Südtiroler Spinatknödel mit Pilzrahm

Südtiroler Spinatknödel mit Pilzrahm


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: ca. 8–9 Portionen

Beschreibung

Die Südtiroler Spinatknödel mit Pilzrahm sind eine wahre Gaumenfreude, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese fluffigen Knödel bestehen aus frischem Spinat und werden in einer cremigen Champignonsoße serviert, die den Geschmack wunderbar ergänzt. Ideal für Familientreffen oder gemütliche Abende, bieten sie nicht nur Genuss, sondern auch eine gesunde Portion Gemüse. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Kochanfänger schnell zu einem köstlichen Ergebnis kommen. Genießen Sie diese herzhafte Spezialität und lassen Sie sich von der Kombination aus zartem Spinat und aromatischen Pilzen verführen.


Zutaten

Skalierung
  • 400 g Spinat (TK oder frisch)
  • 1 Zwiebel
  • 130 ml Milch
  • 300 g Semmelwürfel
  • 2 Eier
  • 500 g braune Champignons
  • 200 g Schlagsahne

Zubereitung

  1. Spinat vorbereiten: TK-Spinat auftauen und gut ausdrücken oder frischen Spinat blanchieren.
  2. Zwiebel anbraten: Eine Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten.
  3. Teig erstellen: Brötchenwürfel, Zwiebeln, Spinat, Eier und Milch in einer Schüssel vermengen, zu einem Teig kneten und würzen.
  4. Knödel formen: Aus der Masse 8–9 Knödel formen und in Salzwasser 10–15 Minuten garen.
  5. Soße zubereiten: Eine weitere Zwiebel anbraten, Champignons hinzufügen, mit Sahne und Frischkäse verfeinern.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Knödel (ca. 150 g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 120mg