Beschreibung
Spaghetti Carbonara ist ein zeitloses italienisches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack begeistert. Die Kombination aus al dente Spaghetti, cremiger Ei-Käse-Sauce und knusprigem Rindfleisch macht es zum perfekten Highlight für jedes Dinner. Egal, ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Festmahl für Gäste, dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch. Mit frischem Parmesan und einer Prise schwarzem Pfeffer serviert, wird jede Portion zu einem Genussmoment.
Zutaten
Skalierung
- 400 g Spaghetti
- 150 g mageres Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten)
- 3 frische Eier (2 ganze Eier + 1 Eigelb)
- 80 g Pecorino Romano (frisch gerieben)
- 80 g Parmesan (frisch gerieben)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es knusprig ist.
- In einer Schüssel die Eier mit Pecorino Romano und Parmesan verquirlen und mit Pfeffer würzen.
- Die Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser auffangen und in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben.
- Die Eimischung hinzufügen, gut umrühren und nach Bedarf Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250g)
- Kalorien: 550
- Zucker: 2 g
- Natrium: 450 mg
- Fett: 21 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 66 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 28 g
- Cholesterin: 200 mg