Beschreibung
Die Spätzle-Pfanne ist das perfekte Soulfood für gesellige Abende. Dieses herzhafte Gericht kombiniert zarte, frisch gekochte Spätzle mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse und geschmolzenem Käse. Die Kombination aus knusprigem Belag und cremiger Soße sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob als Hauptgericht oder Beilage, die Spätzle-Pfanne begeistert Groß und Klein und ist in nur 35 Minuten zubereitet. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie nicht nur den Körper, sondern auch die Seele.
Zutaten
Skalierung
- 500 g frische Spätzle (oder selbstgemachte)
- 2 Esslöffel Butter oder Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g gekochtes Hähnchenfleisch (optional), gewürfelt
- 150 g Pilze, in Scheiben geschnitten
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 100 ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Koche die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie aufsteigen. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitze die Butter oder das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Füge die Pilze hinzu und brate sie goldbraun.
- Optional: Gib das Hähnchenfleisch dazu und brate es kurz mit.
- Füge die Spätzle hinzu und brate sie ca. 5-7 Minuten knusprig.
- Rühre die Sahne oder Creme Fraiche unter.
- Streue den Käse darüber und lasse ihn schmelzen.
- Würze mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft, garniere mit Petersilie.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 60mg