Beschreibung

Schweinefilet in cremiger Sahnesauce ist ein unwiderstehliches Gericht, das die Sinne verführt. Die zarte Textur des Schweinefilets kombiniert mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus Sahne und Dijon-Senf macht es zu einem perfekten Hauptgericht für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Die einfache Zubereitung ermöglicht es auch Kochanfängern, dieses köstliche Rezept mühelos nachzukochen. Serviert mit frischen Kräutern oder auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.

Zutaten

Skalierung

150 g Frühlingszwiebeln
800 g Schweinefilet
2 EL Öl
200 g Sahne
150 ml Gemüsebrühe
50 g Crème fraîche
1 TL Dijon-Senf
Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und das Schweinefilet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillons von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne die Frühlingszwiebeln anbraten, dann Sahne, Gemüsebrühe, Crème fraîche und Senf hinzufügen und aufkochen lassen.
Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Braten
Küche: Deutsch

Nährwerte

Portionsgröße: 200 g
Kalorien: 550
Zucker: 2g
Natrium: 500mg
Fett: 37g
Gesättigte Fettsäuren: 18g
Ungesättigte Fettsäuren: 16g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 12g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 41g
Cholesterin: 130mg