Beschreibung
Der Rouladentopf aus dem Backofen ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Winterabende geeignet ist. Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit aromatischen Zutaten wie Senf, Zwiebeln und Gewürzgurken, werden in einer reichhaltigen Sauce geschmort, die das Fleisch besonders saftig macht. Dieses einfache Rezept vereint klassischen Geschmack mit unkomplizierter Zubereitung und ist ideal für Familienessen oder festliche Anlässe. Genießen Sie den Rouladentopf mit Beilagen wie Kartoffeln oder einem frischen Salat und machen Sie Ihre Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 4 Scheiben Bacon
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Glas Rotwein (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rinderrouladen flach auf einer Arbeitsfläche auslegen, mit Senf bestreichen und würzen.
- Zwiebelwürfel, Gewürzgurken und Bacon gleichmäßig verteilen und Rouladen aufrollen.
- In einem ofenfesten Topf Butterschmalz erhitzen und die Rouladen rundum anbraten.
- Gemüse im gleichen Topf anbraten, Rotwein hinzufügen und einkochen lassen.
- Brühe sowie Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen, dann die Rouladen zurücklegen.
- Abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Rinderroulade (180g)
- Kalorien: 345
- Zucker: 3g
- Natrium: 780mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg