Beschreibung
Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist eine köstliche und überraschend einfache Zubereitung, die selbst Skeptiker des beliebten Gemüses überzeugt. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Rosenkohls und der cremigen Frischkäse-Senfsauce macht dieses Gericht zu einer vielseitigen Beilage oder einem schmackhaften Hauptgericht. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet es sich perfekt für ein festliches Dinner oder ein schnelles Familienessen. Verfeinern Sie Ihr Gericht mit frischen Kräutern oder Nüssen und genießen Sie eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.
Zutaten
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Rosenkohl putzen und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten garen. Abgießen.
- Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen.
- Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Senf und optional Honig hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den vorgekochten Rosenkohl in die Sauce geben und gut vermengen. Für 2–3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Servieren Sie den Rosenkohl mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 20mg