Beschreibung
Rosenkohl-Gratin ist eine himmlische Kombination aus zartem Rosenkohl, einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse. Perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Familienessen, hebt dieses Gericht den nussigen Geschmack des Rosenkohls hervor. Die knusprige Kruste und die aromatische Gewürzmischung machen das Gratin zu einem echten Genuss. Ob als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht – Rosenkohl-Gratin begeistert jeden Gaumen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist es auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten. Gönnen Sie sich dieses köstliche Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt!
Zutaten
- 600g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250ml Sahne
- 150ml Milch
- 150g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (optional)
Zubereitung
- Rosenkohl waschen, äußere Blätter entfernen und halbieren.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Rosenkohl 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- Butter in einem großen Topf schmelzen, Mehl einrühren und goldbraun anschwitzen.
- Sahne und Milch langsam hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht; aufkochen lassen und mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Blanchierten Rosenkohl in einer Auflaufform verteilen, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Optional mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 50mg