Beschreibung
Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen ist ein wahrer Genuss, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Dieses gesunde Brot ist ideal für jede Tageszeit, sei es zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder als bekömmliche Beilage zu einer herzhaften Suppe. Die Zubereitung gelingt schnell und einfach – ganz ohne Sauerteig! Das Roggenvollkornmehl sorgt für ein kräftiges Aroma, während die Sonnenblumenkerne dem Brot eine angenehme Bissfestigkeit verleihen. In weniger als einer Stunde können Sie dieses aromatische Brot frisch aus dem Ofen genießen.
Zutaten
- 450 ml warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 21 g frische Hefe (½ Würfel)
- 2 TL Salz
- 1 – 2 EL Essig
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 500 g Roggenvollkornmehl
Zubereitung
- Warmes Wasser mit Zucker vermengen und Hefe darin auflösen.
- Gehäuftes Roggenvollkornmehl hinzufügen und alles gut verrühren. Abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.
- Salz, Essig, Sonnenblumenkerne und restliches Mehl hinzufügen. Gut durchkneten.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und erneut 40 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot ca. 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 140
- Zucker: 0.5g
- Natrium: 250mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg