Beschreibung
Rindergulasch in Tomaten-Sahnesoße ist ein wahres Wohlfühlessen, das mit seinem herzhaften Geschmack und der cremigen Konsistenz begeistert. Dieses traditionelle deutsche Gericht vereint zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Tomatensoße und feinen Gewürzen. Perfekt für gesellige Abende mit Familie oder Freunden, lässt sich das Gulasch einfach zubereiten und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Ob serviert mit frischem Brot, Kartoffelstampf oder Reis – dieses Gulasch sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie die Gemütlichkeit dieses Klassikers.
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch (aus der Keule)
- 150 g geräucherter Speck
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Porree
- 300 g Möhren
- 3 EL Butterschmalz
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Lorbeerblätter
- Mehl
Zubereitung
- Gemüse und Fleisch vorbereiten: Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Porree in Ringe schneiden, Möhren würfeln und Speck klein schneiden. Das Rindfleisch in große Stücke schneiden.
- Fleisch anbraten: Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse andünsten: Zwiebeln und Speck im Bratfett anbraten, dann Knoblauch, Porree und Möhren hinzufügen. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und die Tomaten dazugeben.
- Gulasch schmoren: Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und das angebratene Fleisch zurückgeben. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Sahne hinzufügen: Nach der Garzeit die Sahne einrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Schmoren
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (350g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 520mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 32g
- Cholesterin: 85mg