Beschreibung
Rote Linsensuppe ist die perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Genießer und schnell zubereitet. Mit ihrem vollmundigen Geschmack und einer Kombination aus nahrhaften roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird sie zum Star jeder Mahlzeit. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch ideal für alle, die eine vegane Option suchen. Sie lässt sich leicht anpassen – fügen Sie nach Belieben zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzu. Lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und den vielfältigen Aromen begeistern!
Zutaten
- 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Fügen Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie ca. 5-7 Minuten an.
- Geben Sie den Knoblauch und die Gewürze dazu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an.
- Fügen Sie die roten Linsen und die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie die Suppe aufkochen, reduzieren Sie dann die Hitze und köcheln Sie sie etwa 25-30 Minuten lang.
- Schmecken Sie die Suppe ab und pürieren Sie sie nach Wunsch.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 200
- Zucker: 3g
- Natrium: 400mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg