Beschreibung
Entdecken Sie den mediterranen Genuss mit unseren gebackenen Fischfilets, die harmonisch mit frischem Gemüse kombiniert sind. Dieses Rezept ist eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Dinner mit Freunden ist. Die Kombination aus zartem Fisch und buntem Gemüse wird durch aromatische Kräuter wie Oregano und Thymian sowie frischen Zitronensaft veredelt. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren und bringen Sie den mediterranen Flair direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau, Lachs)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 Paprikaschoten (in Streifen)
- 1 Zucchini (in Scheiben)
- 1 rote Zwiebel (in Spalten)
- 150 g Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Fischfilets mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer bestreichen.
- Gemüse 10 Minuten vorbacken, dann die Fischfilets darauflegen und alles weitere 12–15 Minuten backen.
- Anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 210mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 32g
- Cholesterin: 65mg