Beschreibung
Regenbogen Lasagne ist ein farbenfrohes und köstliches Gericht, das nicht nur das Auge erfreut, sondern auch gesund ist. Diese bunte Lasagne kombiniert frisches Gemüse wie Spinat, Paprika und Zucchini mit einer cremigen Béchamelsauce und schmelzendem Käse. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, lässt sich die Regenbogen Lasagne einfach zubereiten und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Egal ob als Hauptgericht oder Teil eines Buffets – sie wird garantiert alle begeistern!
Zutaten
Skalierung
- 12 Lasagneblätter
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Basilikum
- 500 ml Béchamelsauce
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Passierte Tomaten mit Tomatenmark in einem Topf erhitzen, würzen und kurz köcheln lassen.
- Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, Milch einrühren und zu einer cremigen Sauce kochen.
- Lasagneblätter nach Packungsanweisung kochen.
- Schichten: Eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Boden der Auflaufform geben, dann Gemüse, Béchamelsauce und Käse hinzufügen. Vorgang wiederholen.
- Mit einer Schicht Käse abschließen und im Ofen ca. 50–60 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 7g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 30mg