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Pistazienkuchen mit Zitrone und Mandeln

Pistazienkuchen mit Zitrone und Mandeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: ca. 10 Portionen

Beschreibung

Pistazienkuchen mit Zitrone und Mandeln vereint die nussigen Aromen von Pistazien und Mandeln mit einer frischen Zitronennote. Dieser saftige Kuchen ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Zudem ist das Rezept glutenfrei, was ihn für viele Gäste attraktiv macht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch Backanfänger problemlos mitmachen können. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen Dessert, das durch seine Variabilität besticht.


Zutaten

Skalierung
  • 130 g Pistazienkerne (geschält, ungesalzen)
  • 140 g Butter (braun gebrannt)
  • 1 Zitrone (Schale und Saft)
  • 130 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 40 g Speisestärke

Zubereitung

  1. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter bei niedriger Temperatur schmelzen, Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  3. In einer Rührschüssel Mandeln, Pistazien, Puderzucker und Zitronenschale mischen; dann die abgekühlte Butter, Eier und Speisestärke hinzufügen und gut vermengen.
  4. Teig in die Form geben und 1 Stunde kühlen.
  5. Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen.
  6. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und nach dem Backen auftragen; gehackte Pistazien darüber streuen.
  7. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 270
  • Zucker: 22g
  • Natrium: 10mg
  • Fett: 17g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 60mg