Beschreibung
Die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree ist ein herzhaftes, vegetarisches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Zarte Pilze vereinen sich mit dem knackigen Rosenkohl und einem cremigen Kartoffelpüree zu einer perfekten Harmonie der Aromen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar, sodass es für jeden Anlass geeignet ist – sei es ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Buffet. Mit frischen Zutaten, die reich an Nährstoffen sind, wird diese Mahlzeit zum Genuss für die ganze Familie. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 ml Sahne
- 200 g Rosenkohl
- 300 g Pilze (Champignons oder Kräuterseitlinge)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (15-20 Minuten). Abgießen und mit Butter und Sahne zerdrücken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Pilze goldbraun anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig braten.
- Rosenkohl hinzufügen und 5-7 Minuten braten. Pilze und Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffelpüree anrichten und die Pilz-Rosenkohl-Mischung darauf geben.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 15mg