Beschreibung
Parmesan-Hähnchenschnitzel aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffelecken sind eine köstliche und gesunde Wahl für jedes Familienessen. Diese knusprigen Schnitzel überzeugen durch ihren aromatischen Parmesanüberzug und die zarte Hähnchenbrust. Kombiniert mit buntem Gemüse und goldbraun gerösteten Kartoffelecken entsteht ein harmonisches Gericht, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen – erleben Sie, wie einfach es sein kann, eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenbrust
- 70 g Semmelbrösel oder Panko
- 30 g geriebener Parmesan
- 500 g Kartoffeln
- 200 g grüne Bohnen (TK)
- 8 Kirschtomaten
- Olivenöl, Knoblauch, Gewürze
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad vorheizen und Backblech vorbereiten.
- Hähnchenbrust waschen, platt klopfen und würzen.
- In Mehl, verquirltem Ei und dann in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung panieren.
- Kartoffeln schälen, schneiden und zusammen mit dem Gemüse auf dem Blech anrichten.
- Marinade aus Olivenöl und Gewürzen über das Gemüse geben.
- Alles ca. 25 Minuten backen, nach 15 Minuten einmal wenden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 5g
- Natrium: 560mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 95mg