Beschreibung
Erleben Sie die Aromen des Orients mit unserem erfrischenden Orientalischen Rote Linsensalat mit Feta. Dieser nahrhafte Salat vereint die zarten roten Linsen mit knusprigen Gemüsen und dem würzigen Geschmack von Feta. Ideal als leichtes Mittagessen, gesunder Snack oder Beilage zu Grillgerichten – dieser Salat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern ist auch ein echter Genuss für die Sinne. Mit frischen Kräutern und einem aromatischen Dressing ist er perfekt für jede Gelegenheit. Lassen Sie sich von den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 100g zerbröselter Feta
- 1 gewürfelte Gurke
- 1 fein gehackte rote Zwiebel
- 1 geriebene Karotte
- Frische Petersilie
- Frische Minze
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die roten Linsen in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit Gurke, Karotte, Zwiebel, Petersilie und Minze vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über die Linsen-Mischung geben und gut vermengen. Zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Orientalisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 400mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 10mg