Beschreibung
Ofenkartoffeln mit Räucherlachs sind die perfekte Kombination aus knusprigem Genuss und frischen Aromen. Diese köstliche Speise vereint die herzhaften Noten ofengerösteter Kartoffeln mit dem zarten Geschmack von Räucherlachs und einer cremigen Dill-Soße. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen geselligen Brunch, beeindrucken sie sowohl Familie als auch Freunde. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was dieses Gericht zu einer großartigen Wahl für jede Gelegenheit macht. Servieren Sie die Ofenkartoffeln warm mit frischem Rucola und verleihen Sie Ihrem Tisch eine ansprechende Note. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück nordische Kulinarik in den eigenen vier Wänden.
Zutaten
- 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 200 g Räucherlachs
- 150 g Crème fraîche
- 2 Esslöffel frischer Dill
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- Kartoffeln auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde backen.
- In der Zwischenzeit die Kräutercreme aus Crème fraîche, Dill, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Nach dem Backen die Kartoffeln aufschneiden, mit Räucherlachs füllen und Kräutercreme darauf geben.
- Optional mit Rucola garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Nordisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 2g
- Natrium: 700mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg