Beschreibung
Nusshörnchen, die köstlichen Hefehörnchen mit Nussfüllung, sind eine unwiderstehliche Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Egal ob zum Frühstück, als süßer Snack oder zur Kaffeetafel – diese Hörnchen überzeugen durch ihren zarten Teig und die aromatische Füllung aus Haselnüssen und Zimt. Die einfache Zubereitung macht sie auch für Backanfänger zu einem idealen Rezept. Genießen Sie die Nusshörnchen frisch und warm aus dem Ofen, oder bereiten Sie sie im Voraus vor und frieren Sie sie ein – so haben Sie immer einen süßen Genuss zur Hand.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 175 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 1/2 Würfel Hefe)
- 1 Ei
- 75 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 50 g Zucker (für die Füllung)
- 75 ml Milch (für die Füllung)
- 75 g Butter (für die Füllung)
- 1 Eigelb und 2 EL Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Erwärmen Sie die Milch lauwarm und lösen Sie die Hefe mit Zucker darin auf. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
- Geben Sie Mehl, Butter und das Ei in eine Rührschüssel, fügen Sie die Hefemischung hinzu und kneten Sie alles gut durch. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung Milch, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen, Butter schmelzen lassen und anschließend Nüsse einrühren. Abkühlen lassen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in Dreiecke schneiden, mit der Füllung belegen und aufrollen.
- Hörnchen auf ein Backblech legen, nochmals gehen lassen, mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und bei 175 °C Umluft etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 8g
- Natrium: 90mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg