Beschreibung
Nudel-Hähnchensalat mit Frühlingszwiebeln ist eine köstliche und erfrischende Mahlzeit, die perfekt für warme Tage oder gesellige Anlässe geeignet ist. Dieser leichte Salat kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit knackigen Frühlingszwiebeln und einer cremigen Sauce aus griechischem Joghurt und Mayonnaise. Die Kombination aus Nudeln und frischem Gemüse sorgt nicht nur für eine nahrhafte, sondern auch für eine schmackhafte Speise. Ob als Hauptgericht oder als Beilage beim Grillen, dieser Salat ist ein wahrer Genuss. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, wird er sicher zum Star Ihrer nächsten Zusammenkunft.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet (gegart und in Würfel geschnitten)
- 200 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 4 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Paprika (optional, gewürfelt)
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne goldbraun anbraten, würfeln und beiseite stellen.
- Nudeln al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Frühlingszwiebeln und Paprika schneiden.
- Für die Sauce Joghurt, Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Honig vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln, Hähnchen, Frühlingszwiebeln und Paprika in einer großen Schüssel vermengen.
- Sauce hinzufügen und gut mischen.
- Salat für mindestens 30 Minuten kühlstellen vor dem Servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Braten, Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (200 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg