Beschreibung
Menemen sind köstliche türkische Rühreier, die mit frischen Tomaten, Paprika und Gewürzen zubereitet werden. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen – Menemen bieten einen genussvollen Start in den Tag oder eine schmackhafte Mahlzeit zu jeder Tageszeit. Die Kombination aus cremigen Eiern und aromatischen Gemüsen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Variieren Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Feta, Chili oder frische Kräuter hinzufügen. Gönnen Sie sich diese türkische Spezialität und bringen Sie ein Stück mediterranen Flair auf Ihren Teller.
Zutaten
- 4 Eier
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel (optional), fein gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 1 Teelöffel Paprikapulver (nach Wahl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Optional Zwiebeln und Chilischoten ebenfalls klein schneiden.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
- Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Tomaten und Paprikapulver dazugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Optional Chilischoten und Tomatenmark hinzufügen.
- Verquirlte Eier in die Pfanne gießen und sanft umrühren, bis sie stocken.
- Nach Belieben mit Feta bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 370mg