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Marinierter getrockneter Tomaten-Bohnen-Salat

Marinierter getrockneter Tomaten-Bohnen-Salat


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Marinierter getrockneter Tomaten-Bohnen-Salat ist ein geschmackvolles und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus aromatischen getrockneten Tomaten, proteinreichen Bohnen und Kichererbsen sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit, die nicht nur lecker ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Ob als leichte Hauptspeise, Beilage zu Grillgerichten oder als erfrischender Snack – dieser Salat bringt frische Aromen auf den Tisch. Mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl und Gewürzen wird jeder Bissen zu einem Genuss. Genießen Sie diesen vielseitigen Salat in geselliger Runde oder als Teil eines Buffets!


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt oder getrocknet)
  • 1 Dose (400 g) weiße Bohnen (z.B. Cannellini), gut abgetropft
  • 1 Tasse Kichererbsen, gekocht
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Paprikapulver (optional für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung

  1. Getrocknete Tomaten einweichen oder direkt schneiden.
  2. Bohnen und Kichererbsen abtropfen und abspülen.
  3. Zwiebel und Paprika würfeln.
  4. Marinade aus Olivenöl, Essig und Gewürzen anrühren.
  5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und Marinade hinzufügen.
  6. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: keine
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Mischen
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 290
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 12g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Eiweiß: 11g
  • Cholesterin: 0mg