Beschreibung
Der erfrischende Mango-Gurken-Salat ist die perfekte Sommerbeilage für Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Mittagessen. Diese köstliche Mischung aus süßen, saftigen Mangos und knackigen Gurken sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Kombination wird durch eine spritzige Limetten-Honig-Vinaigrette abgerundet, die dem Salat eine angenehme Frische verleiht. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Rezept in kürzester Zeit zubereiten und überzeugt durch seine bunte Präsentation und vielfältigen Variationsmöglichkeiten. Ob mit Avocado für eine cremige Note oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch – dieser Salat bringt Farbe und Genuss auf jeden Tisch.
Zutaten
- 2 reife Mangos (geschält und gewürfelt)
- 1 große Gurke (geschält und gewürfelt)
- 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Handvoll frischer Koriander (gehackt)
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mangos und Gurke gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: International
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 120
- Zucker: 9g
- Natrium: 20mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 0mg