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Mandel-Marzipan-Stollen

Mandel-Marzipan-Stollen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Mandel-Marzipan-Stollen ist ein festliches Weihnachtsgebäck, das die Vorweihnachtszeit mit seinen köstlichen Aromen bereichert. Dieser Stollen vereint die feinen Geschmäcker von Mandeln und Marzipan in einem saftigen Teig, der sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Geschenk eignet. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Lassen Sie den Stollen nach dem Backen mindestens eine Woche durchziehen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Genießen Sie ihn warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee – so wird jeder Bissen zum Genuss!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Mehl 550
  • 125 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 175 g sehr weiche Butter
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 2 Tropfen Bittermandelöl
  • 1 geh. TL Zimt
  • 1/4 TL Kardamom
  • 1/4 TL gem. Nelken
  • Msp. Muskat
  • 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale oder Zitronenschale nach Belieben

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und Hefe mit warmer Milch darin auflösen. Eine Prise Zucker hinzugeben und alles zu einem Vorteig verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Butter, Zucker, Eier und restliches Mehl hinzufügen. Alles gut durchkneten und an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen.
  3. Teig ausrollen und eine Längsseite über die Hälfte klappen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
  4. Backofen auf 180 °C vorheizen und den Stollen für ca. 50 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück, ca. 60g
  • Kalorien: 225
  • Zucker: 12g
  • Natrium: 45mg
  • Fett: 9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 60mg