Beschreibung
Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Diese delikaten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln werden in einer reichhaltigen, cremigen Soße serviert, die mit aromatischen Gewürzen verfeinert ist. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie, bietet Malai Kofta eine harmonische Kombination von Texturen und Geschmäckern. Mit seiner einfachen Zubereitung und den gesunden Zutaten wird dieses Gericht schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen des Orients verführen!
Zutaten
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 mittelgroße Tomaten, püriert
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Paneer, zerdrückte Kartoffeln, Maisstärke, Nüsse und Gewürze vermengen.
- Kleine Bällchen formen und diese frittieren oder im Ofen backen.
- Eine Pfanne erhitzen und Zwiebeln anbraten, dann Tomatenpüree und eingeweichte Cashews hinzufügen.
- Gewürze einrühren, die Sahne oder Kokosmilch hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Kofta in die Soße legen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Frittieren
- Küche: Indisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 3g
- Natrium: 345mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 25mg