Beschreibung
Der Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei ist eine köstliche und gesunde Wahl für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten. Dieses Gericht vereint die frischen Aromen von Spinat und Feta mit der herzhaften Textur von Eiern. Ob als leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Beilage zu festlichen Anlässen – dieser Auflauf wird Ihre Gäste begeistern. Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass auch Kochanfänger mühelos ein tolles Ergebnis erzielen können. Genießen Sie den reichhaltigen Geschmack und die Vielseitigkeit dieses Auflaufs, der warm oder kalt serviert werden kann.
Zutaten
- 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener Spinat)
- 200g Feta-Käse, zerbröckelt
- 4 große Eier
- 100ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie den Spinat bis er zusammengefallen ist. Fügen Sie optional Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun.
- In einer Rührschüssel die Eier mit der Sahne gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den abgekühlten Spinat und den zerbröckelten Feta unterheben.
- Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben und im Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150g)
- Kalorien: 210
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 180mg