Beschreibung
Genießen Sie mit dieser klassischen Linsensuppe ein herzhaftes Gericht, das Erinnerungen an die Küche Ihrer Großmutter weckt. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und perfekt für kalte Tage. Die Verwendung von vorgegarten braunen Linsen aus der Dose verkürzt die Kochzeit erheblich – in nur 30 Minuten können Sie eine schmackhafte, wärmende Suppe servieren. Kombiniert mit Kartoffeln, Möhren und aromatischem Speck bietet dieses Rezept eine köstliche Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Servieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie und knusprigem Brot für ein rundum gelungenes Essen.
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 2 Dosen braune Linsen (je 250 g Abtropfgewicht)
- 4 Wiener Würstchen (200 g)
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln; Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Speckwürfel knusprig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Kartoffeln und Möhren hinzufügen, kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Linsen abtropfen, abspülen und zusammen mit in Scheiben geschnittenen Würstchen in die Suppe geben; weitere 5 Minuten erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken; optional mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 415
- Zucker: 4g
- Natrium: 820mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 15g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 30mg