Beschreibung
Das Kung Pao Chicken ist ein beliebtes Gericht der Sichuan-Küche, das mit seinem harmonischen Zusammenspiel aus zartem Hähnchen, würziger Sauce und knackigen Erdnüssen begeistert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei geselligen Anlässen, lässt sich dieses Rezept leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Die perfekte Balance zwischen Schärfe und Umami sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste lieben werden. Ob mit duftendem Jasminreis, knusprigen Chow Mein Nudeln oder in gedämpften Bao-Brötchen serviert – Kung Pao Chicken überzeugt durch Vielseitigkeit und Genuss.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 1 rote Paprika
- 50 g geröstete Erdnüsse
- Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Speisestärke marinieren (10 Minuten ziehen lassen).
- In einer kleinen Schüssel die Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Honig und aufgelöster Speisestärke vorbereiten.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken kurz anbraten.
- Rote Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten braten.
- Hähnchen zurückgeben, Sauce dazugeben und alles gut vermengen. Etwa 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Geröstete Erdnüsse unterrühren und genießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Sichuan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg