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Knusprige Kartoffeltaler

Knusprige Kartoffeltaler


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: Ergibt etwa 10 Portionen 1x

Beschreibung

Knusprige Kartoffeltaler sind eine wahrhaft köstliche und vielseitige Beilage, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Diese goldbraunen Taler aus mehligkochenden Kartoffeln, Schinkenwürfeln und frischer Petersilie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugen auch durch ihre knusprige Textur und den harmonischen Geschmack. Ob als Snack mit Dips, als Beilage zu einem herzhaften Fleischgericht oder in einer Suppe – die Möglichkeiten sind endlos! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen die Kartoffeltaler garantiert und bringen Schwung in Ihre Küche. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie diese genussvollen Taler bei Ihrer nächsten Mahlzeit!


Zutaten

Skalierung
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Eigelbe (Gr. M)
  • 1 TL + etwas Kartoffelstärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • ca. 3 EL Öl

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Wasser zugedeckt ca. 25 Minuten weich kochen.
  2. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett anbraten und herausnehmen. Petersilie hacken.
  3. Gekochte Kartoffeln abgießen, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Schinken, Petersilie, Eigelben, Kartoffelstärke sowie Gewürzen vermengen und zu einer glatten Masse kneten.
  4. Aus der Masse eine Rolle formen, in Scheiben schneiden und die Taler in heißem Öl portionsweise goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Taler à 40g
  • Kalorien: 103
  • Zucker: 0,5g
  • Natrium: 113mg
  • Fett: 5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 12g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 3g
  • Cholesterin: 42mg