Beschreibung
Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das jede Mahlzeit zu einem Genuss macht. Dieses Rezept vereint zarte Kartoffeln und würzige Würstchen in einer aromatischen Tomatensauce, die einfach zuzubereiten ist. Perfekt für kalte Tage, wärmt es nicht nur den Magen, sondern auch die Seele. Sie können das Gulasch nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Gewürze variieren. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden – jeder wird von diesem vollmundigen Geschmack begeistert sein.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4–6 Bratwürste oder Wiener Würstchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Dose (400 g) Tomatenstückchen
- 750 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Würstchen in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne in 1 EL Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenstückchen und Brühe einrühren, würzen und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Würstchen wieder hinzugeben und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 410
- Zucker: 4g
- Natrium: 780mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 45mg