Beschreibung
Die Himbeer-Pfirsich-Torte ist ein wahrer Genuss, der durch seine fruchtige Frische und die cremige Textur begeistert. Diese Torte kombiniert zarten Biskuitboden mit einem köstlichen Himbeer-Pfirsich-Kompott und einer luftigen Füllung aus Sahne, Magerquark und Schmand. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch – sie zieht garantiert alle Blicke auf sich. Ob als Highlight bei einem Geburtstag oder als erfrischendes Dessert an warmen Sommertagen, diese Torte wird Ihre Gäste verwöhnen und zum Schwärmen bringen. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und kreieren Sie ein köstliches Meisterwerk in Ihrer eigenen Küche.
Zutaten
Skalierung
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 75 g Mehl
- 750 g Himbeeren
- 100 g Zucker (für das Kompott)
- 300 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 400 g Sahne
Zubereitung
- Biskuitboden: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren, Mehl, Backpulver und Speisestärke unterheben. Teig in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Kompott: Himbeeren aufkochen, mit Zucker und Speisestärke andicken. Auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Füllung: Sahne steif schlagen, Quark mit Schmand vermengen und die Sahne vorsichtig unterheben. Füllung auf das Kompott geben.
- Kühlen: Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren: Mit Sahne und Pfirsichscheiben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 22g
- Natrium: 70mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 40mg