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Herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen

Herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die Herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Mit einer köstlichen Mischung aus frischem Gemüse und würzigem Hackfleisch ist diese Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. In nur 40 Minuten können Sie eine wohltuende Mahlzeit auf den Tisch bringen, die sich ideal für gesellige Abende mit der Familie oder Freunden eignet. Die Vielseitigkeit des Rezepts erlaubt es Ihnen, die Zutaten nach Ihrem Geschmack zu variieren und so eine persönliche Note hinzuzufügen. Genießen Sie die Wärme und den herzhaften Geschmack dieser Suppe – ein echtes Wohlfühlessen!


Zutaten

Skalierung
  • 3 Möhre(n) (à 300 g)
  • 500 g Porree
  • 4 Zwiebel(n)
  • 6 Knoblauchzehe(n)
  • 3 Wurstwaren (à ca. 100 g)
  • 1 Dose Champignons (ganze Köpfe)
  • 2 EL Öl
  • 750 g Hackfleisch (gemischt)
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 EL Brühe (klare, Instant)
  • 1 Dose Bohnen (weiße, italienische, 425 g)
  • 250 ml Sauce (Curry-)
  • 150 g Crème fraîche
  • 0.5 Bund Petersilie

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Möhren und Porree putzen sowie waschen. Möhren in kleine Würfel schneiden und Porree in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln; Knoblauch hacken. Wurst in Scheiben schneiden und die Champignons abtropfen lassen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das angebratene Hack herausnehmen; nun die Wurst, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett kurz anbraten. Das vorbereitete Gemüse kurz mit andünsten.
  3. Das Hackfleisch wieder in den Topf geben. Mit Pfeffer und Paprika würzen. Mit 1 ¾ l Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und alles zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in der Suppe kurz erhitzen. Currysauce sowie Crème fraîche einrühren und erneut aufkochen lassen. Nach Geschmack abschmecken; Petersilie waschen, hacken und über die Suppe streuen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 800mg
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 8g
  • Eiweiß: 25g
  • Cholesterin: 75mg