Beschreibung
Heidelbeerkuchen ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Mit seiner saftigen Füllung aus frischen Heidelbeeren und einer cremigen Vanillequarkschicht begeistert er nicht nur die Geschmacksnerven, sondern sieht auch wunderschön aus. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten – ideal für spontane Kaffeetafeln oder als süße Belohnung nach einem langen Tag. Die knusprigen Streusel obendrauf machen ihn zu einem unwiderstehlichen Highlight. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie einen köstlichen Heidelbeerkuchen für Familie und Freunde.
Zutaten
- 500 g Heidelbeeren
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 130 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 g Butter (plus zusätzlich für die Streusel)
- 2 EL Milch
- 200 g Vanillequark
- Für die Streusel: 80 g Butter, 50 g Zucker, 100 g Mehl
Zubereitung
- Heidelbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer Rührschüssel Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Butter und Milch vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig hineinfüllen. Den Vanillequark darauf verteilen.
- Heidelbeeren auf die Quarkschicht legen.
- Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu krümeligen Streuseln verkneten. Diese gleichmäßig über die Beeren streuen.
- Den Kuchen bei 180 °C Umluft etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 90g)
- Kalorien: 240
- Zucker: 15g
- Natrium: 120mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 25mg