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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 55 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree sind ein zeitloser Klassiker, der in keiner deutschen Küche fehlen sollte. Saftige Hackbällchen vereinen sich mit einer aromatischen Sahnesauce und werden von fluffigem, cremigem Kartoffelpüree begleitet. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für ein rundum zufriedenes Gefühl am Tisch – perfekt für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Die Kombination aus herzhaftem Geschmack und nahrhaften Zutaten macht es zu einem idealen Wohlfühlessen, das Jung und Alt begeistert.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 80 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Kartoffelkochwasser
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20–30 Minuten weich kochen.
  2. Für das Püree die Kartoffeln abgießen, mit Milch, Butter und Kochwasser zu einem glatten Püree verarbeiten und würzen.
  3. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen, kleine Bällchen formen.
  4. Bällchen in einer Pfanne goldbraun anbraten und beiseite stellen.
  5. Zwiebeln anbraten, Knoblauch hinzufügen und Tomatenmark unterrühren. Mit Sahne und Brühe ablöschen.
  6. Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller Hackbällchen mit Püree
  • Kalorien: 620
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 850mg
  • Fett: 35g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 18g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 25g
  • Cholesterin: 95mg