Beschreibung
Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen ist eine erfrischende und nahrhafte Wahl für jede Zusammenkunft oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus knackigen Gurken, proteinreichen Kichererbsen und würzigem Feta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zum Grillen oder als Hauptgericht – er bringt mediterranes Flair auf Ihren Tisch. Genießen Sie ihn an warmen Sommertagen oder bei festlichen Anlässen.
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 1 Dose (400g) Kichererbsen
- 200g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- Gewürze nach Geschmack (Oregano, Salz, Pfeffer)
Zubereitung
- Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen und spülen.
- Zwiebel und Paprika würfeln.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten kombinieren und das Dressing hinzufügen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 20mg