Beschreibung
Der Große Rösti mit Frischkäse und Lachs ist eine genussvolle Kombination aus knusprigen Kartoffeln, cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs. Ideal für Brunch, als Hauptgericht oder Snack, bietet dieses Gericht eine exquisite Mischung aus Aromen und einer ansprechenden Optik. Die einfache Zubereitung macht den Rösti zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit. Mit frischen Zutaten ist er nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Erfreuen Sie Ihre Gäste mit diesem schmackhaften Highlight der Schweizer Küche.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Butter oder Öl zum Braten
- 150 g Frischkäse
- 100 g Räucherlachs
- Rucola zur Dekoration (optional)
- Frische Kräuter (Dill oder Schnittlauch)
- 1 Zitrone in Spalten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben, dann in einem Küchentuch die Flüssigkeit ausdrücken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Ei (wenn verwendet), Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung zu einem großen Rösti formen.
- Den Rösti bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Den abgekühlten Rösti mit Frischkäse bestreichen und den Räucherlachs darauf verteilen.
- Mit Rucola und frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Schweizer
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (175g)
- Kalorien: 295 kcal
- Zucker: 2g
- Natrium: 385mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 50mg