Beschreibung
Die Griechische Linsensuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese aromatische Suppe vereint die Aromen Griechenlands mit der gesunden Basis aus roten Linsen, Kartoffeln und Karotten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als sättigende Mittagsmahlzeit, lässt sich das Rezept leicht anpassen und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise. Mit einer cremigen Konsistenz und einem Hauch von Zitrone wird diese Suppe zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g passierte Tomaten
- Gewürze: Oregano, Kreuzkümmel, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig an.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzu und braten Sie diese kurz mit den Gewürzen an.
- Geben Sie die roten Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und das Lorbeerblatt in den Topf.
- Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, rühren Sie Zitronensaft und -zeste ein und schmecken Sie nach Belieben ab.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 15g
- Eiweiß: 13g
- Cholesterin: 0mg