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Gnocchi mit grünem Spargel

Gnocchi mit grünem Spargel


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lea
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Gnocchi mit grünem Spargel sind ein frisches und leichtes Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Die zarten Gnocchi vereinen sich mit dem knackigen grünen Spargel und einer cremigen Parmesan-Sahnesauce zu einem geschmacklichen Highlight. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen mit Freunden. Es lässt sich unkompliziert zubereiten, bietet jedoch gleichzeitig die Möglichkeit, kreativ zu variieren. Genießen Sie die Aromen des Frühlings in einem köstlichen Gericht, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g frischer grüner Spargel, in Stücke geschnitten
  • 500 g Gnocchi, frisch oder aus der Packung
  • 2 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Zubereitung

  1. Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spargel 2-3 Minuten bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einem großen Topf Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
  3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Sahne in die Pfanne geben, aufkochen lassen und dann 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Parmesan einrühren, bis er schmilzt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gnocchi und Spargel in die Sauce geben und gut vermischen.
  7. Ca. 1-2 Minuten ziehen lassen, dann anrichten und nach Belieben mit Petersilie und Zitronensaft garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
  • Kalorien: 480
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 360mg
  • Fett: 23g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 54g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 14g
  • Cholesterin: 60mg