Beschreibung
Gemüseschmarrn mit Kräuterdip ist eine köstliche und nahrhafte Speise, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese herzhafte Mischung aus frischem Gemüse und einem cremigen Kräuterdip überzeugt durch ihren vielfältigen Geschmack und die einfache Zubereitung. Perfekt für Familienabende oder als Snack zwischendurch, lässt sich der Schmarrn schnell zubereiten und kann je nach Saison variiert werden. Mit einer Kombination aus gesunden Zutaten bringt er Farbe auf den Teller und sorgt für ein rundum zufriedenes Esserlebnis. Lassen Sie sich inspirieren, den Gemüseschmarrn nach Ihrem eigenen Geschmack zu gestalten.
Zutaten
- 250 ml Milch
- 150 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
- 50 g geriebener Parmesan
- 60 g Erbsen
- 60 g Mais
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Eier
- 250 g Quark
- 100 g saure Sahne
- Frische Kräuter nach Wahl
Zubereitung
- Für den Dip Quark, saure Sahne, Kräuter und Leinöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erbsen kochen, abgießen; Zwiebel und Paprika klein schneiden.
- Eiweiß steif schlagen.
- Milch mit Mehl, Eigelb, Salz und Parmesan verrühren. Gemüse und Eischnee unterheben.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig portionsweise braten, bis er goldbraun ist.
- Mit dem Kräuterdip servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 210mg