Beschreibung
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei sind eine köstliche und nahrhafte Option für jedes Mal. Dieses Gericht vereint zarte Eiernudeln oder Reisnudeln mit frisch gebratenem Gemüse und einer aromatischen Eimischung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein schmackhaftes Essen, das sowohl als schnelles Abendessen nach einem langen Tag als auch als Teil eines festlichen Buffets hervorragend geeignet ist. Passen Sie die Gemüsesorten nach Saison oder persönlichen Vorlieben an und genießen Sie ein gesundes Gericht voller Vitamine und Geschmack.
Zutaten
- 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Karotte
- 1/2 Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Tasse Erbsen
- 2 Eier
- Sojasauce
- Ingwer
- Knoblauch
- Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, abgießen und beiseite stellen.
- Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und bereiten Sie die Eimischung vor.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, braten Sie Knoblauch und Ingwer kurz an.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es bissfest.
- Geben Sie die Sojasauce hinzu, schieben Sie das Gemüse zur Seite und gießen Sie die verquirlten Eier in die Pfanne.
- Rühren Sie die Eier leicht um und fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu.
- Alles gut vermengen, abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 68g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 180mg