Beschreibung
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei sind ein köstliches asiatisches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese schmackhafte Speise kombiniert knackiges Gemüse und aromatische Sojasoße, was sie zu einer idealen Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Buffet macht. Die bunten Farben und der intensive Geschmack begeistern sowohl Kinder als auch Erwachsene. Ob als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage, dieses Rezept bietet Vielseitigkeit und Nährstoffe, die Sie lieben werden.
Zutaten
- 250 g Mie Nudeln
- 1 Stange Lauch
- 1 große Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Brokkoli (frisch)
- 3 EL Sojasoße
- 2 Eier
- 1 TL Kokosöl oder Erdnussöl
- Chiliflocken (optional)
- Sesam (optional)
Zubereitung
- Lauch, Knoblauch, Karotte und Brokkoli vorbereiten.
- Mie Nudeln in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Öl im Wok erhitzen und das Gemüse anbraten.
- Die abgetropften Nudeln hinzufügen und mit Sojasoße vermengen.
- Platz für die Eier im Wok schaffen, diese hineingeben und kurz stocken lassen.
- Alles gut verrühren und nach Belieben abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250 g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 4g
- Natrium: 800mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 66g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 150mg