Beschreibung
Gebratene Asia Nudeln sind der ideale Genuss für alle, die es schnell und gesund mögen. Dieses einfache Rezept kombiniert frisch gebratenes Gemüse mit aromatischer Sojasauce und zarten Nudeln. In nur 25 Minuten zaubern Sie ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für spontane Abendessen oder als Meal Prep eignet. Variieren Sie das Gemüse nach Saison oder persönlichen Vorlieben – ob Brokkoli, Zuckerschoten oder Paprika, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Genießen Sie diese köstlichen Asia Nudeln als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihren Lieblingsspeisen.
Zutaten
- 225 g Nudeln (Linguine oder Reisnudeln)
- 1 EL Öl (Sesamöl)
- 200 g frische Champignons
- 1 große Möhre
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 3–4 EL Tamari oder Sojasauce
- 160 ml Gemüsebrühe
- Gewürze: Zwiebelpulver, Räucherpaprika, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Öl in einem Wok erhitzen und Ingwer sowie Knoblauch anbraten.
- Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Sauce aus den restlichen Zutaten mischen und in die Pfanne geben.
- Abgegoßene Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg