Beschreibung
Fleischrouladen nach italienischer Art sind ein wahres Geschmackserlebnis, das die zarten Rinderrouladen mit einer köstlichen Füllung aus Schinken, frischem Basilikum und würzigem Parmesan vereint. Dieses Gericht ist sowohl für festliche Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen perfekt geeignet. Die Kombination der mediterranen Aromen verleiht den Rouladen eine besondere Note, während die einfache Zubereitung jeden Hobbykoch begeistert. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten zaubern Sie ein herzhaftes Gericht, das Ihre Familie und Gäste gleichermaßen begeistert. Ob auf einem Bett aus cremiger Polenta oder begleitet von einem frischen Salat – diese Rinderrouladen sind vielseitig und immer ein Genuss.
Zutaten
- 4 dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Tomatensauce
- 150ml Rinderbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rinderrouladen auf einem Schneidebrett flachlegen und leicht klopfen.
- Auf jede Roulade eine Scheibe Schinken, Basilikumblätter und Parmesan legen, dann aufrollen und fixieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rouladen rundum anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatensauce und Rinderbrühe dazugeben, würzen und zum Kochen bringen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.
- Servieren Sie die Rouladen mit Sauce und garnieren Sie nach Belieben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Rinderroulade (ca. 150g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 650mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 70mg